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12 juillet 2023
Découvrez comment la boulangerie Crunchant a économisé 18 000€ en intégrant un achat groupé
« Je recommande Collectif Énergie à tous les artisans qui souhaitent réduire leurs coûts énergétiques et bénéficier d’un accompagnement personnalisé dans la gestion de leurs contrats d’énergie. »
Robert Crunchant – Dirigeant de la boulangerie Crunchant
Avec 12 ans de métier, Robert Crunchant, est un artisan passionné, propriétaire de la boulangerie du même nom. Son enseigne, située à Rambervillers dans les Vosges (88700), est réputée pour ses viennoiseries et ses délicieuses créations pâtissières.
Poursuivre l’aventure de son entreprise, la faire évoluer et assurer sa pérennité dans les années à venir : voilà les défis auxquels M. Crunchant s’est engagé.
Le déclic
La gestion des contrats d’énergie n’a jamais été un sujet dans la mesure ou l’entreprise avait un prix reconduit tacitement. Mais aujourd’hui tout change avec le contexte haussier. Le besoin d’un tiers de confiance s’est fait ressentir au sein de l’enseigne.
« Tout est remis en question par ce marché spéculatif. Il faut donc être accompagné. Tout seul nous ne faisons pas le poids afin de négocier le bon contrat. »
La rencontre avec Collectif Énergie s’est faite par le biais de la fédération des boulangers pâtissiers des Vosges. La collaboration a commencé par une récupération de la taxe CSPE et a continué par la gestion des contrats d’énergie, en mettant en place un appel d’offre afin de trouver un fournisseur adapté.
« Mr Rivard nous a donc proposé de contacter différents fournisseurs d’énergie et voir quel coût minimum il était possible d’obtenir. Nous voulions quelqu’un qui nous fasse gagner du temps pour aller chercher un prix au plus juste afin que notre entreprise puisse tenir le coup. »
Les enjeux
L’énergie est cruciale quand on est artisan boulanger, notamment en ce qui concerne les machines de cuisson qui fonctionnent principalement pendant les heures pleines. Cette situation entraîne des coûts significatifs. Une solution envisageable consisterait à revoir les horaires de travail, mais cela nécessiterait une réorganisation complète de l’entreprise, ce qui, à ce jour, n’est pas une solution envisageable.
Pour réduire ses coûts, M. Crunchant a dû travailler sur d’autres aspects, notamment en optimisant l’utilisation des fours, ce qui lui a permis de réaliser une économie de 10 % en consommation d’énergie.
Les bénéfices
Les bénéfices apportés par Collectif Énergie ont été nombreux. M. Crunchant a particulièrement apprécié la proximité et la réactivité de M. Rivard, expert énergie Grand-Est. Cela lui a permis d’avoir une meilleure vision de ses contrats et de mettre des actions en place afin de réaliser des économies. Il a également gagné du temps qu’il peut désormais consacrer à son activité.
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